您当前的位置: 首页 > 军事

蒜香排骨的做法

2018-11-06 19:29:22
蒜香排骨的做法 家人很喜欢吃炸排骨,但外面的油反复使用不健康,从豆果美食中寻了些网友们的作品用来学习研究,今天试着为家人做了一下吃起来口感不错,家人很喜欢,把我的菜品分享给大家共勉! 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 精瘦排骨500g 黑胡椒粉、胡椒粉、酱油、大蒜、葱、姜、白糖、料酒、白酒适量 蒜香排骨的做法步骤 1. 先将买来的猪精排用冷水拔一下,去除血水,尽量挤干水分待用。 2. 拍好的蒜末放点儿清水(蒜水)待用 3. 把蒜末和蒜汁分离 4. 将葱姜片及蒜汁倒入排骨中,同时放入白酒、料酒、黑胡椒粉、胡椒粉、白糖、酱油、盐根据个人口味适量。所有配料与排骨腌制两小时以上改善保鲜膜备用。 5. 将腌制好的排骨蘸上蛋清,在蘸层干粉(我用的玉米淀粉),放入油锅里炸,火不要太大油温不要太热慢慢将排骨炸七分熟。捞出控油。 6. 将遍炸完的排骨放凉后第二遍入油锅反复冲几次,炸到排骨表层酥脆捞出控油。 7. 锅里放少量的油将蒜末煸香,也可以放些孜然和干辣椒丝。 8. 蒜末炒制香黄的时候放入炸好的排骨煸炒几下出锅。 9. 成品出锅,外酥里嫩蒜香可口的排骨就可以摆上餐桌了。 10. 蒜香排骨
推荐阅读
图文聚焦